Maison mère - Goutte de lait

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Caractéristiques

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Référentiel réhabilitation tertiaire v3.1

Goutte de Lait est un équipement précurseur pour la santé des femmes et des enfants. C’est pour elles et eux que l'équipe a composé ce projet. La Maison Mère est une nouvelle offre de restauration durable, de formation et de réinsertion professionnelle, pour et par des femmes. La Maison promeut l’indépendance économique des mères en situation précaire. Elle conjugue écologie, santé, économie, et engagement social, pour proposer un lieu de rayonnement à l’échelle de Pantin et de la Métropole du Grand Paris. 

L'opérateur Meet My Mama gérera un restaurant, ses espaces de bureaux, un centre de formation et de réinsertion professionnelle, ainsi qu’un studio d’enregistrement de podcasts. Des synergies sont mises en place avec les associations du quartier et l’antenne jeunesse voisine : ateliers de formation et utilisation des cuisines du lieu, occupation des espaces extérieurs, enregistrement de podcasts. Cette programmation s’exprime par un projet sobre qui valorise l’existant. Le bâtiment art déco de Goutte de Lait a une histoire riche de sens. 

Objectifs : valoriser ce patrimoine et inscrire le projet dans sa continuité. Pour ce faire, l'équipe a souhaité préserver les façades, clarifier les circulations pour recomposer une entité cohérente, et déployer un jardin comestible sur trois niveaux, lié à un patio rafraîchissant. 

La Maison des Mère vise à devenir un lieu favorisant l’autonomie économique, tout en portant un fort rayonnement culturel au sein d’un projet bio-climatique cohérent et ambitieux. Afin de mener ce projet à bien, une équipe composée de structures engagées et multi-récompensées a été réunie : une maîtrise d’ouvrage spécialisée dans l’immobilier bas carbone, un opérateur reconnu de l’ESS, une équipe d’architectes spécialisés dans la réhabilitation et les projets à fort impact socio-économiques, une agence de paysage pointue, un bureau de contrôle capable de favoriser le réemploi, et un bureau d’étude TCE doté d’une filiale spécialisée dans le développement durable.

Calendrier
  • Démarrage Etude
    Janvier 2024
  • Démarrage travaux
    Septembre 2025
  • Date de livraison
    1er trimestre 2027

Gestion de projet 

  • Une même équipe projet, dont un accompagnateur BDF, depuis le concours
  • Une équipe sélectionnée pour ses compétences pluridisciplinaires et ses valeurs
    communes en matière de développement durable
  • Des réunions de conception hebdomadaires avec l’équipe projet / des échanges
    réguliers avec le preneur Meet My Mama
  • Projet bénéficiant de l’accompagnement Bâti Sobre de l’ADEME

Territoire et site 

  • Augmentation du végétal par rapport à l’existant (pleine terre et toitures végétalisées 30cm)
  • Traitement îlot de chaleur (4 strates / albédo élevé des revêtements extérieurs / patio
    fonctionnant comme un puit géoclimatique / BSO façades sud)

Solidaire 

  • Une programmation engagée, ouverte sur le quartier favorisant la mixité sociale et la création d’emploi
  • Lieu d’échange offrant des espaces mutualisés (restaurant, salle polyvalente...)

Energie 

  • Principe bioclimatique réduisant les besoins (apports solaires / isolation / ...)
  • Taux d’ENR de 27% du Cep (à partir de la PAC et du ballon thermodynamique)

Eau 

  • Cuve de récupération des EP pour l'arrosage des espaces verts (3m3)
  • Cuve de rétention de (15m3) pour une pluie décennale

Autres ressources 

  • Matériaux biosourcés / géosourcés / faible impact carbone : structure, menuiseries et ossature bois, panneaux d’argile, brique de terre crue, enduit à la chaux
  • Matériaux réemployés / recyclés : brique de verre et carrelage de réemploi, terrazzo béton de plâtre et briques concassées, isolation en fibre de textile recyclé

Confort et santé

  • Autonomie lumineuse moyenne 50% / Augmentation des débits de ventilation /
  • Fonctionnement du patio favorisant la ventilation naturelle estivale
  • Choix des matériaux pour la QAI au-delà de la classe A+ / Plan de gestion QAI en réalisation avec mesures à la réception

Eléments structurels

  • Structure bois pour les nouvelles constructions
  • Objectif zéro béton
     

Menuiseries ext. 

  • Menuiseries bois
  • Occultations extérieures / intérieures suivant orientation

Planchers

  • Conservation de l’existant au maximum
  • Reprise des différences de niveaux avec chape de béton de plâtre

Isolation / Cloisonnement

  • Isolant en fibre de textile recyclé
  • Panneaux d’argile extrudés sur ossature bois / briques de terre crue

Toitures 

  • Toitures inaccessibles - réfection de l'étanchéité et substrat végétal de 30cm
  • Terrasses accessibles - réfection de l'étanchéité et gravier stabilisé

Chauffage 

  • PAC air/eau avec relève par chaudière gaz : 80% sur PAC et 20% chaudière gaz
  • Terminaux panneaux rayonnants ou radiateurs selon l'occupation

Ventilation 

  • CTA double flux
  • VMC simple flux pour l’extraction sanitaire

ECS 

  • Ballon thermodynamique pour la cuisine

Éclairage 

  • Eclairage LED

Rafraîchissement 

  • Pas de climatisation
  • Possibilité de free cooling via les CTA / réflexion sur des attentes pour brasseurs d’air

Performance visée 

  • Equivalence BBC Rénovation (CEP<104 kWhEP/m2/an et CO2<10kg/m2/an)
  • Cep < Cep ref - 40%
  • Équivalence du niveau 1 du label biosourcé (>18kg/m2)
Conception
Passage en commission
22/05/2024
Note
42/100
BET/AMO/Conseil
BET/AMO/Conseil
Accompagnateur BDF
Autres acteurs :

MOA : LSRE
MOE Archi : New South